スイバ(タデ科)
Rumex acetosa
L.
道ばたや田の畦に多い、雌雄異株の多年草。高さ約80cmに達し、赤みを帯びる。春から初夏にかけて花をつける。
茎の柔らかいうちはそのまま生で食べられる。シュウ酸を含むので、酸味があり、食べ過ぎると良くない。
類似種
ギシギシ
、
ナガバギシギシ
、
アレチギシギシ
雌花
雄花