スイバ(タデ科) Rumex acetosa L.
 道ばたや田の畦に多い、雌雄異株の多年草。高さ約80cmに達し、赤みを帯びる。春から初夏にかけて花をつける。
 茎の柔らかいうちはそのまま生で食べられる。シュウ酸を含むので、酸味があり、食べ過ぎると良くない。

類似種
 ギシギシナガバギシギシ
アレチギシギシ
雌花 雄花